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步骤 1:
刀肉(或五花肉)切大块。
步骤 2:
自家姐姐种的红皮蒜头,特别香,剥洗干净。
步骤 3:
用酱油、蚝油、老抽、红乳酱调个酱汁。
步骤 4:
起锅热油,刀肉入锅煎。
步骤 5:
煎至表面泛黄。
步骤 6:
放入盐、冰糖、料酒翻炒入味。
步骤 7:
再倒入酱汁。
步骤 8:
加入五香粉和胡椒粉增香。
步骤 9:
倒入蒜头翻炒。
步骤 10:
加入开水与肉持平。
步骤 11:
盖盖中小火焖半个小时即可。
步骤 12:
时间到,收汁出锅。
步骤 13:
成品。
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