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凉拌莴笋丝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 莴笋 1根
- 盐 适量
- 鸡精 1勺
- 生抽 2勺
- 耗油 1勺
- 香油 1勺
- 食用油 1大勺
- 小米椒 10个
- 姜 1块
- 蒜 1个
- 香菜 1根
- 红油辣椒 1勺
凉拌莴笋丝的做法步骤
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步骤 1：
莴笋切丝放入盐搅拌均匀，腌制十分钟。
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步骤 2：
加入清水反复清洗3次后控水备用。
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步骤 3：
放入自制辣椒酱（辣椒酱做法:小米椒，姜蒜打碎，放入鸡精，盐，耗油，导入热油激香，放入生抽）醋，香油，红油辣椒搅拌均匀。
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步骤 4：
加入香菜，再次搅拌均匀。
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步骤 5：
装盘，上菜干饭！
小贴士
1、不喜欢直接吃生的，可以在用盐腌制那一步改成过水，水开两分钟左右捞出放入冰水，然后控水调味。
2、调料根据自己口味可以自行调整即可，怎么喜欢怎么来。
