喜欢烘焙的朋友对戚风蛋糕估计都不会陌生，一般常用圆形模具制作，但其实中空模具才是最适合戚风蛋糕的模具。
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原味中空戚风蛋糕，松软湿润超好吃收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 30克（蛋清中）
- 细砂糖 15克（蛋黄中）
- 水 20克
- 油 20克
- 低粉 35克
原味中空戚风蛋糕，松软湿润超好吃的做法步骤
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步骤 1：
工具:海氏K5多功能空气炸烤箱，六寸中空模具，电动打蛋器，刮刀，面粉筛。
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步骤 2：
将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的打蛋盆中。
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步骤 3：
蛋清使用电动打动器打发，途中分两次加入细砂糖。
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步骤 4：
蛋黄中加入水，油，细砂糖，搅拌均匀后。
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步骤 5：
翻拌均匀后过筛加入低粉翻拌均匀。
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步骤 6：
将打发好的蛋清，1/3加入蛋黄糊中，翻拌均匀后，将剩余蛋清加入，继续翻拌均匀。
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步骤 7：
翻拌后将面糊倒入模具中，放入烤箱下层，160度，烘烤40分钟。 海氏K5搭配的是双层可视玻璃门，烘烤的时候可以随时观察炉内情况，使用起来更加方便
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步骤 8：
烘烤结束后，蛋糕立即倒扣，冷却后脱模即可
