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莲藕焖猪蹄收藏
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所需食材
- 猪蹄 800克
- 莲藕 500克
- 盐、糖、鸡精 适量
- 料酒 1汤勺
- 老抽 1/2汤勺
- 生抽 1汤勺
- 姜片 2片
- 蒜头 2瓣
- 八角 1个
- 桂皮、小茴香 各2克
- 香叶 2片
- 清水 适量
- 食用油 2汤勺
莲藕焖猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
猪脚洗净、斩件，冷水下锅，加入一片姜片和一汤勺料酒焯水，两分钟后捞起，用流动清水洗去血沫，控水后放入电高压锅中，莲藕去皮洗净，斩小块后也放入电高压锅中
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步骤 2：
使用蹄筋功能，等到电高压锅停止运行后，把莲藕和猪脚捞起
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步骤 3：
炒锅中放入两汤勺食用油，爆香姜、蒜、八角、小茴香、桂皮、香叶后，倒入莲藕、猪脚，放入生抽、老抽，翻炒均匀，煮至收汁，汁水可以不用收的太干，最后根据自己的口味，加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀后即可装盘
成品图忘了拍了，随便拿一张来做封面图，大家见谅哈ദ്ദി˶•̀֊
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