板栗红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉切大块，凉水下锅，放入两勺料酒，两片姜，水开煮两分钟，捞出温水冲干净浮沫。

• 步骤 2：

  

  板栗洗净备用

• 步骤 3：

  

  适量葱姜蒜切好。

• 步骤 4：

  

  起锅放入少量油，放入葱姜蒜和肉块，超出油，肉块微微发黄。挖出肉块煎出的大油可以炒别的菜用。这样炖出的五花肉，香而不腻。

• 步骤 5：

  

  放入适量冰糖，三勺生抽，一勺老抽。翻炒上色。倒入三备开水，放入板栗。煮开，关小火炖四十分钟。

• 步骤 6：

  

  大火收汁，汤汁浓稠。就可以出锅了。这个汤汁拌米饭可是一绝啊。