花雕加拿大红鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  加拿大开市红鱼（也称加拿大红石斑鱼），源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！

• 步骤 2：

  

  红鱼剥洗干净，两面改刀更入味。

• 步骤 3：

  

  面粉生粉1:1混合，均匀涂抹在鱼身。

• 步骤 4：

  

  热油下锅煎至两面金黄盛出备用。

• 步骤 5：

  

  取平底锅小火把15克黄油融化，加入花雕酒150克、蒸鱼豉油150克、白糖2勺、白胡椒粉1勺、煮开花雕汁完成。

• 步骤 6：

  

  调好的花雕汁浇在鱼身上。

• 步骤 7：

  

  完成。