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步骤 1:
加拿大北极虾“黑头”就是深海中的浮游动物,因为它们也是生长在纯净无污染的北极和北大西洋深海,所以和北极虾一样,也是没有任何危害的。如果您不喜欢,将虾头丢弃即可,但完全不用因此担心北极虾的质量。正因为有部分黑头存在,才更说明北极虾是真正的“野生虾”。
步骤 2:
锅中水开后放入面条和鲜毛豆煮5分钟。
步骤 3:
沥水捞出放入冰水过凉。
步骤 4:
调一个酱油料水:生抽(或者虾籽酱油、鱼露)加一勺面汤。
步骤 5:
调好的酱油水倒入面中搅拌均匀。
步骤 6:
开始摆盘,盘底铺一层芝麻菜,面条、毛豆、北极虾、撒上葱花。
步骤 7:
现在炸这道菜的灵魂伴侣葱油,倒入15-20毫升的油,放入葱花炸制焦香金黄色就可以。
步骤 8:
烧好的油倒入面上搅拌均匀,完成。
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