汉堡胚的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称好粉类（手揉需要先混合均匀，厨师机不用）

• 步骤 2：

  

  打入两颗鸡蛋

• 步骤 3：

  

  加入300克牛奶

• 步骤 4：

  

  先低速（1-2档）搅拌

• 步骤 5：

  

  混合至没有干粉

• 步骤 6：

  

  高速（5-6档）和面约10分钟，至可以拉出粗膜

• 步骤 7：

  

  加入35克室温软化的黄油

• 步骤 8：

  

  先低速混合均匀

• 步骤 9：

  

  高速揉面至可以拉出手套膜，约7分钟

• 步骤 10：

  

  分割成每个重约82克的小剂子

• 步骤 11：

  

  整形成小圆球

• 步骤 12：

  

  粘上白芝麻，发酵至1.5倍大

• 步骤 13：

  

  烤箱上下火中上层175℃烤15分钟，最后五分钟盯一下上色情况

• 步骤 14：

  

  冷却切开后，就可以夹上肉馅、生菜和芝士片，当然少不了沙拉酱和番茄酱啦

• 步骤 15：

  

  一层层叠加，丰富的口感

• 步骤 16：

  

  啊呜～