香酥炸鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  翅中翅根清洗干净，沥干水分，用牙签在肉厚的地方扎上小孔

• 步骤 2：

  

  加入食盐，白胡椒粉，花椒面，蚝油，白芷片，奥尔良调料，料酒，抓匀放入冰箱冷藏腌制一宿

• 步骤 3：

  

  调个裹粉：普通面粉加入玉米淀粉，土豆淀粉，糯米粉，特细玉米面，花椒面十三香，食盐搅匀备用

• 步骤 4：

  

  取出一小部分裹粉，加入清水调成酸奶状备用

• 步骤 5：

  

  剩下一部分裹粉备用

• 步骤 6：

  

  将腌制好的翅中翅根放入面糊中，均匀的沾上面糊

• 步骤 7：

  

  放入裹粉中，蘸取裹粉（每个小边角都要沾到），抖掉多余的裹粉

• 步骤 8：

  

  起锅加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 9：

  

  油温四成下入翅中，翅根炸制（要中小火炸制，翅中炸制约六七分钟，翅根因为肉比较厚，所以需要炸制的时间相对较长，大约炸十分钟）

• 步骤 10：

  

  炸好控油盛出即可

• 步骤 11：

  

  表皮酥脆，内里爆汁！非常好吃！

• 步骤 12：

  

  最后上个成品图，香酥炸鸡翅完成。感谢收看！