一个有故事的三色小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有食材提前称重（现在天气，温度高，牛奶鸡蛋可以放冰箱）

• 步骤 2：

  

  除了黄油，抹茶粉，红曲粉，其他所有材料倒入厨师机，记得对角分开放（盐巴，白糖，酵母）

• 步骤 3：

  

  加入冰牛奶（可以多次，少量加入，不要学我）

• 步骤 4：

  

  两个鸡蛋

• 步骤 5：

  

  先低速打2分钟，打散，然后慢慢加速，大概15分钟左右

• 步骤 6：

  

  面团揉成后，加入黄油，继续揉面，大概40分钟左右

• 步骤 7：

  

  揉至出手套膜为止（一切都没问题，时间太晚，放入冰箱，然后……）

• 步骤 8：

  

  然后（发过了）想哭，方子没问题，所以还是得接着干，揉至光滑后

• 步骤 9：

  

  分别加入红曲粉，抹茶粉

• 步骤 10：

  

  再次发酵，大概1小时左右

• 步骤 11：

  

  揉成光滑的6个小面团

• 步骤 12：

  

  放入阳晨中空模具里，继续发酵

• 步骤 13：

  

  涂上蛋液或者牛奶，撒上燕麦(芝麻都可以）

• 步骤 14：

  

  放入提前预热好的ACA北美烤箱，180度，45分钟

• 步骤 15：

  

  过程中，如果上色了。记得盖锡纸

• 步骤 16：

  

  出炉，脱模

• 步骤 17：

  

  ACA北美烤箱特别好用，颜值好，功能齐全，无油烟，易清洗。。烤箱用的是ACA空气炸锅EJ28G，能烘能炸/无油无烟，健康低脂。五管齐发力实力更出众,烘焙上下四根发热管+顶部盘旋发热管，双加热系统，各项功能分工协作，更全面更智慧更任性。6DS顶部循环热风，提温迅速而集中，适宜风干食材，保留营养和纤维，自制健康好零食。

• 步骤 18：

  

  这次唯一难过的就是发酵过头，貌似水分多了，感觉出膜没那么……方子绝对没有问题

• 步骤 19：

  

  这阳晨模具就是好用，一点不粘，非常好脱模。易清洗