小贴士

1、一般材料中的水、牛奶等液体类不要一次全部倒入，先倒入一大半，然后再根据面粉的吸水情况酌情添加，因为毕竟每家面粉的吸水情况不同，最好是在面团边搅拌的时候边加进去; 2、厨师机可以揉出手套膜的，没有出膜，那么请继续和面，出膜的面包才会好吃松软;3、吐司对膜的要求很重要。如30-40分钟还不出膜，请继续和面，每过段时间就要去检查--下出膜情况，直至出膜为止; 4、发酵不能用时间来衡量是否发好，主要看你酵母的活性决定，发酵好主要看状态。5、做面包比较简单，关键就是和面和发酵，只要细心一点耐心一点，按照方子就能做出好的面包来哦~~