照烧鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  琵琶腿一只清洗干净，去骨。

• 步骤 2：

  

  然后用刀背或是扎孔器，敲打或者是扎孔，让肉里面的筋膜断裂。

• 步骤 3：

  

  然后把处理好的腿放入盆中，加入姜丝和胡椒粉，少许料酒揉搓均匀，腌制一小时。

• 步骤 4：

  

  锅中放入适量的油，烧热后鸡皮朝下开始中小火煎制。

• 步骤 5：

  

  直到两面金黄。

• 步骤 6：

  

  调制叉烧酱汁：3勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一勺蜂蜜，大半碗清水调制均匀。

• 步骤 7：

  

  然后倒入调好的酱汁，大火烧开，转中小火熬至浓稠关火。

• 步骤 8：

  

  先把鸡腿捞出，斩成水块。

• 步骤 9：

  

  装盘后淋入锅中的酱汁。