凉拌春笋片 by meggy跳舞的苹果 - 菜谱

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浏览 3736 收藏 4396 时间 10分钟左右切墩(初级)

1. 春笋刮薄片，用宽水焯煮，可去掉大部分草酸；过凉水可使笋片清脆鲜嫩；
2. 吃不了辣的可不放，换成香葱段、青蒜段、青红椒丝等，养眼又美味。

meggy跳舞的苹果 2023年04月07日发布

春笋刮薄片、焯水，能将草酸充分去除掉，吃起来一点儿涩味都没有；过完凉水后口感比切片切段更加脆嫩；简单地加点蒸鱼豉油，再泼点现炸的花椒油，唾手可得的美味立马儿享用。

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