凉拌春笋片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  春笋剥掉老皮，去老根

• 步骤 2：

  

  用刮皮刀刮出薄片

• 步骤 3：

  

  笋片入凉水锅，大火煮开5分钟，捞出过凉水

• 步骤 4：

  

  花椒、干红辣椒圈入凉油锅中，小火加热至花椒、辣椒变红褐色；

• 步骤 5：

  

  倒入春笋片中

• 步骤 6：

  

  撒盐、倒蒸鱼豉油或者生抽，拌匀装盘

• 步骤 7：

  

  椒香浓郁，脆嫩微甜