爽口开胃的素炒三丝 by meggy跳舞的苹果 - 菜谱

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浏览 18408 收藏 4399 时间 10分钟左右切墩(初级)

1. 胡萝卜和西葫芦都能生食，所以不要炒得太烂，既要柔软又要有脆嫩口感；
2. 胡萝卜质地比西葫芦硬，所以先入锅炒软再放西葫芦；
3. 调料不限盐和蚝油，可根据口味调整。

meggy跳舞的苹果 2023年04月07日发布

这道素菜颜色艳丽，口感鲜甜脆嫩，食材相互衬托，却又能保持各自的特色，甜而不腻，脆而不硬，西葫芦的汁水微微渗出，入口水灵灵的。用擦丝器2分钟将食材准备妥当，入锅用不了5分钟就能端上桌。其丰富的维生素C、A和膳食纤维，吃着爽口又顺气，特别适合“天干物燥”的开春食用。

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