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步骤 1:
备料:带皮鲜蚕豆和青蒜洗净
步骤 2:
烧水,水里放少许盐和几滴油(份量外),蚕豆入锅煮开5分钟,捞出沥水
步骤 3:
另起锅,温锅温油,葱花炝锅
步骤 4:
倒半碗水,撒盐、鸡粉
步骤 5:
蚕豆入锅;水少就盖盖焖煮3分钟,水开就不盖盖煮5分钟
步骤 6:
汤汁变少,倒入青蒜末
步骤 7:
淋入淀粉浆,汤汁黏稠,出锅
步骤 8:
鲜香软糯
1. 青蒜是自家阳台花盆里种的,比较细小,也可用香葱、小葱、韭菜代替; 2. 因为是素烧,所以加了点鸡粉调味,也可以换成蚝油或者生抽; 3. 鲜蚕豆中含有过敏因子,所以一次不要食用过多。
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