五花肉炖春笋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料

• 步骤 2：

  

  春笋剥去老皮，削掉老根，洗净

• 步骤 3：

  

  切块，入凉水锅煮10分钟，捞出过凉水，有了这步，可大大去除春笋中的草酸和涩味

• 步骤 4：

  

  五花肉切2指厚

• 步骤 5：

  

  温锅，五花肉和葱段、姜片、八角同入锅，翻炒几分钟，肉块变透明状，倒料酒、酱油、盐、老抽翻炒上色，倒热水，小火焖炖15分钟

• 步骤 6：

  

  倒入春笋，混合均匀，小火焖炖30分钟，出锅

• 步骤 7：

  

  香浓脆嫩，不能错过的春季美食