小贴士

1. 萝卜干自家晒的，切薄片，焯水，晒干，阴凉干燥处保存；食用前用温水泡软即可，口感软糯，不硬不干；
2. 咸肉的肉皮比较干硬，去皮再炒口感更好；充分煸炒出油脂，咸肉吃着不腻，萝卜干也不柴；
3. 咸肉自带咸味，所以盐、酱油酌情添加。