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烤全鸡收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 三黄公鸡 2.5斤以下
- 大蒜头 1-2头
- 橄榄油 适量
- 葱姜汁 10克
- 生抽 10克
- 老抽 5克
- 蚝油 10克
- 花椒粉 适量
- 黑胡椒 适量
- 自制五香粉 适量
- 料酒 适量
- 孜然 适量
- 土豆 4个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1头
- 香菇 5个
- 盐 8克左右
烤全鸡的做法步骤
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步骤 1：
将三黄鸡洗净滤干水分
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步骤 2：
把盐均匀撒在鸡表面，按摩
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步骤 3：
把所有的腌料混合均匀，涂抹在全鸡内外，按摩
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步骤 4：
把鸡加盖放入冰箱冷藏一晚
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步骤 5：
次日上午将全鸡取出，表面撒上黑胡椒和孜然末，将鸡用烤叉固定起来，悬空全鸡，让鸡表皮的腌料风干
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步骤 6：
腌制鸡的时候可以准备各种适合烤制的配菜。用腌鸡剩的腌料继续腌制蔬菜，并加少许盐拌匀
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步骤 7：
烤箱底盘里垫一张锡纸，四角翘起，选择烤全鸡的模式，放入全鸡，35分钟就可以吃到好吃得不得了的烤全鸡了。烤鸡的时候满屋飘香啊！
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步骤 8：
就这么简单，一腌一烤美味就自然来了，孩子说妈妈明天晚上咱们再吃烤鸡吧！哈哈哈，有了西屋这个蒸烤想吃我们随时可以任性
也不知怎滴，近些年好多的专业烤箱，都取消了转叉的配置，令我这烧烤小能手实在是无处下手。现在不一样了，这么高大上的漂亮宝贝美国西屋4201A蒸汽烤箱就拥有这个功能，太开心了！所以我决定来道硬菜给我的宝贝开光～烤整鸡，这样方能对得起我烧烤小能手的称号。我小声告诉你，其实烤整鸡的作法很简单，无非腌制加烧烤，最关键的却是烤箱已设定好烤整鸡的参数，按两下，小白就能秒变大厨师，不信你跟着我来试试。我还同步配备了数种蔬菜，加上米饭就成了一顿完美大餐。
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