奶香麻花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除了黄油外的所有材料放到一个盆内。

• 步骤 2：

  

  先用筷子搅成絮状。

• 步骤 3：

  

  再用手和成团。

• 步骤 4：

  

  黄油隔水或微波炉化开，加入面团中慢慢揉匀，直到黄油完全被面团吸收。（没有黄油也可以加少量食用油）。盖保鲜膜发酵至两倍大。如果是早餐炸的话，可以睡前活好面盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵。

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团取出排气后擀成长方形。厚1cm左右。

• 步骤 6：

  

  切成长条。麻花大小取决于你家锅子的大小。

• 步骤 7：

  

  取一条搓成长条，再对折过来。

• 步骤 8：

  

  用右手手指勾住中间这个孔，左手捏住另外一头，先拧两下，然后右手不动，左手搓。搓紧后两手并到一起，会自然拧成麻花状。

• 步骤 9：

  

  把左右捏的尾端塞到右手这个孔内。一个麻花胚就做好了。

• 步骤 10：

  

  同样的方法继续做。

• 步骤 11：

  

  做好所有的麻花，中间留空隙放到不粘烤盘上或者面板上，盖保鲜膜发酵更快，发酵至大约1.5倍就可以，不用特别胖，炸的时候还会变胖。

• 步骤 12：

  

  锅内放油，油量最好能没过麻花的高度，用小一点的锅比较省油。油温大约6成热，可以插根筷子周围有密集的小气泡就可以下麻花了。火不要很大，不然麻花外皮变色里面还不熟。

• 步骤 13：

  

  放入麻花就要及时反面，炸至两面金黄，捞出控油。

• 步骤 14：

  

  成品外酥里软

• 步骤 15：

  

  趁热吃特别香