【金针菇肥牛】鲜辣酸爽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所需食材

• 步骤 2：

  

  金针菇去根洗净撕成小块，锅中烧开水，放入金针菇焯水

• 步骤 3：

  

  金针菇八分熟时，放入油菜一起焯水，煮熟后一同捞出沥干水分

• 步骤 4：

  

  蔬菜摆入盘底备用

• 步骤 5：

  

  水再次烧开，放入肥牛卷焯水至变色，约八分熟捞出沥干水分备用，焯水可以去除血末，有效去腥

• 步骤 6：

  

  锅中热油，放入姜片、蒜片、葱花小火煸香（金龙鱼外婆乡小榨菜籽油采用物理压榨，地道菜籽油香味，小时候的味道）

• 步骤 7：

  

  加入酸汤肥牛调味包，小火翻炒出香味

• 步骤 8：

  

  加入两碗清水（酱料中自带咸味，所以没有加其他调味品，口重的小伙伴可以再加1小勺盐）

• 步骤 9：

  

  大火烧开后，放入焯过水的肥牛卷，大火煮1分钟

• 步骤 10：

  

  出锅前加入线椒、小米椒即可出锅装盘

• 步骤 11：

  

  最后撒上花椒、白芝麻，用热油泼在表面激发香味

• 步骤 12：

  

  成品图，又是连汤都不想放过的一餐

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图