生汆丸子汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉剁碎。

• 步骤 2：

  

  加入葱末，姜末，莲藕末。 调料：生抽，老抽，蚝油，13香，盐，白糖。 抓拌均匀。

• 步骤 3：

  

  加入蛋清。

• 步骤 4：

  

  搅打进肉里。 如果肉馅较多，可多次放入蛋清搅打进去。

• 步骤 5：

  

  放入淀粉，再次搅打。

• 步骤 6：

  

  虎口挤出丸子。

• 步骤 7：

  

  汆丸子注意：水烧开至50度左右，火开到最小，依次下入丸子。 不可沸腾水，丸子容易散，汤就不清。

• 步骤 8：

  

  摊一个鸡蛋饼皮，切丝。

• 步骤 9：

  

  肉丸子汤里的浮末要撇去，然后加入蛋丝，紫菜，香菜。 调味：盐，胡椒粉，白糖，香油，醋。

• 步骤 10：

  

  看，做好了。

• 步骤 11：

  

  又好看又好喝。