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步骤 1:
藕洗净削皮切片。
步骤 2:
调味盐、鸡精(各一小勺),生抽一勺、糖两勺,陈醋3勺,水4勺。(请看好勺子的大小)兑成碗汁。
步骤 3:
热油,下姜片爆香。
步骤 4:
藕片下锅炒1分钟后下料汁,继续炒到收汁,出锅。(全程不用盖盖子)
步骤 5:
可以在上面撒香葱点缀,我家娃不爱,所以我没撒。
不用盖盖子焖,这样炒出来脆脆的,酸甜比例2:3:4(糖,醋,水),如果碗汁倒下去,碗里还有糖,可以再加一点点水,把糖涮下去,水一定不能加太多。
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