炒年糕两吃之笋干鸭炒年糕plus腊肉青菜炒年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  年糕切条放入清水中浸泡备用

• 步骤 2：

  

  炒年糕两吃之一：笋干鸭炒年糕 笋干鸭没吃完，留下这些可以直接炒年糕

• 步骤 3：

  

  腊肉切片备用

• 步骤 4：

  

  青菜苔洗净，梗切片备用

• 步骤 5：

  

  青菜苔叶子洗净备用

• 步骤 6：

  

  葱蒜辣椒切碎备用

• 步骤 7：

  

  热锅冷油爆香蒜和辣椒

• 步骤 8：

  

  下入笋干鸭翻炒

• 步骤 9：

  

  下入青菜苔梗翻炒

• 步骤 10：

  

  下入青菜苔叶子翻炒

• 步骤 11：

  

  年糕沥干水分入锅，淋少许酱油和开水，盖锅盖焖2分钟

• 步骤 12：

  

  开锅翻炒均匀，撒少许葱花即可出锅

• 步骤 13：

  

  炒年糕两吃之二：腊肉青菜炒年糕 热锅冷油下入蒜和辣椒爆香后，放入腊肉翻炒

• 步骤 14：

  

  加入青菜苔翻炒

• 步骤 15：

  

  下入年糕

• 步骤 16：

  

  不用加任何调料，腊肉本身就是咸的，焖煮过程中盐分会析出

• 步骤 17：

  

  笋干鸭炒年糕成品

• 步骤 18：

  

  腊肉青菜炒年糕成品