肥牛金针菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好肥牛片放一边备用。

• 步骤 2：

  

  一把金针菇，量的多少可以根据肥牛片的多少来决定，去掉金针菇根部。

• 步骤 3：

  

  将金针菇稍微弄碎一点。

• 步骤 4：

  

  锅中开水烧开之后把金针菇倒进去。

• 步骤 5：

  

  用筷子轻轻拨动金针菇煮软。

• 步骤 6：

  

  金针菇在热水中煮上两分钟，这时候的金针菇明显变得软了。

• 步骤 7：

  

  将焯水的金针菇盛出来放在盘子中

• 步骤 8：

  

  锅中的水不要倒掉，把肥牛片放进去，变色之后捞出来。

• 步骤 9：

  

  肥牛片放一边备用。

• 步骤 10：

  

  将锅放入电陶炉上面。调整四档。

• 步骤 11：

  

  锅中放入葱，再加入一勺郫县豆瓣酱。

• 步骤 12：

  

  加入少许水将郫县豆瓣酱炒出红油。

• 步骤 13：

  

  倒入焯过水的金针菇和肥牛片翻炒，郫县豆瓣酱本身就是咸的。 加入少许鸡精即可。

• 步骤 14：

  

  成品