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步骤 1:
准备好食材。
步骤 2:
茉莉花去掉花蒂,焯一下水可以减少苦味。 但我觉得这样做会损失掉花香,所以我只是加1茶勺盐,简单的淘洗一下,摘掉不新鲜的花瓣。
步骤 3:
鸡蛋打散。 加入一点清水,可以使炒蛋更嫩。
步骤 4:
将一多半的茉莉花加入蛋液中,轻轻搅拌均匀。
步骤 5:
锅中油烧热以后,下蛋液翻炒,快速搅散成蛋花状。
步骤 6:
加入剩下的茉莉花翻炒,加2勺盐,翻炒均匀即可出锅。
步骤 7:
盛盘。 春风徐来,花香扑鼻。
翻炒尽量要快,以防蛋炒得太老,失去软嫩的口感。
洛神之饮
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