简易荠菜鲜春卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1，荠菜烫几秒钟，软化一下捞出，切碎后挤出多余水份。2.配菜随意，为了最后煎的时候快熟，尽管烫一下，并且挤开水份。3，鸡蛋炒的碎一点，虾切成泥。

• 步骤 2：

  

  放少量盐，生抽，鸡精，糖，拌匀后用二小汤勺油炸花椒后，去掉花椒，淋上油再拌，静置五分钟入味。

• 步骤 3：

  

  如果买不到春卷皮，可以直接买现成的饺子皮，每个饺子皮中间撒上面，叠个七八个一起擀成薄薄的二倍大。

• 步骤 4：

  

  在包子前，把馅儿再重新拌一下，除掉多余的水分，放适量在擀好的饺子皮中间，边上周围一圈拍上水，折成春卷。

• 步骤 5：

  

  最后包好的样子，放的时候最好下面有一些面，不会粘在上面，这样煎的时候也不会破。

• 步骤 6：

  

  用平底锅放少量油双面煎，如果包的比较厚，可以在最后的时候把它立起来，余下二边也煎一下。 这样比油炸的油少一些