炒拉条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  家里两个人 一小碗面粉就够了 面粉里面加入一小勺子盐 加入一个鸡蛋

• 步骤 2：

  

  随后慢慢分次加入凉水搅拌

• 步骤 3：

  

  和好的面盖上湿布醒面半个小时 然后再次拿出来进行揉面 随后再盖上湿布醒面 想要面劲道 就要多爱重复此步骤 我是上午醒面 下午做的

• 步骤 4：

  

  把醒好的面切成条 然后放在盘子里 让每一根儿都均匀的沾上油 盖上保鲜膜 等一个小时以上面才可以有很好的延展性

• 步骤 5：

  

  拿出一根面 往两头儿伸拉 拉成粗细适中的面条

• 步骤 6：

  

  锅中放入热水 少许盐 下面条 不要全熟 因为后面还有炒的步骤 所以七分熟就可以了 面条过凉水 控干备用

• 步骤 7：

  

  牛肉切丝 少许胡椒 盐 腌制十分钟

• 步骤 8：

  

  葱姜滚刀切片 不会滚到切 切丝也行

• 步骤 9：

  

  西葫芦切片 蒜苔切段 胡萝卜切片

• 步骤 10：

  

  洋葱切丝

• 步骤 11：

  

  先将肉丝炒至熟 然后铲出来备用 随后热锅热油 倒入葱姜 番茄 小火炒出番茄汁 然后倒入其余配菜

• 步骤 12：

  

  放入适量生抽 鸡精 味精 一小勺白糖 翻炒均匀 倒入控干的面条 翻炒均匀即可出锅