锅包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊肉切片备用

• 步骤 2：

  

  葱姜蒜切好备用

• 步骤 3：

  

  土豆淀粉用水泡好，然后将上面的一层水倒掉，我们用下面浓稠的

• 步骤 4：

  

  接下来调酱汁，4大勺白糖不用怕放多，3勺白醋，4勺生抽，2勺料酒，2小勺盐，1勺耗油，1坨番茄酱，准备工作做好以后就可以开始做锅包肉了

• 步骤 5：

  

  将里脊肉每片均匀的涂抹上淀粉，然后在下锅前往里面加一些油，不用太多，防止下锅的时候肉片粘连

• 步骤 6：

  

  油温五成熟，小火炸第一遍，将肉片定型就好

• 步骤 7：

  

  油微微冒烟以后，大火复炸第二遍，将肉片炸出金黄色捞出在一旁备用，肉片脆不脆就看这一步

• 步骤 8：

  

  锅中加底油，之前准备好的的葱姜蒜下锅爆香

• 步骤 9：

  

  然后将之前调好的酱汁加入，冒小泡以后加入肉片

• 步骤 10：

  

  迅速翻炒出锅，不要翻炒太久，会回软

• 步骤 11：

  

  开饭啦