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酱牛腱子收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 金钱腱 2条
- 老抽 30克
- 酱油 50克
- 盐 5克
- 大葱 半棵
- 姜 1块
- 桂皮 1块
- 八角 2颗
- 香叶 4片
- 草果 3颗
- 小茴香 少许
- 花椒 少许
酱牛腱子的做法步骤
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步骤 1：
牛腱子买回来泡血水，2小时，用葱姜生抽泡12小时以上（冰箱冷藏）
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步骤 2：
步骤操作写上面了，
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步骤 3：
冷切下酒，美味佳肴
第一次玩豆果，前两天酱的老婆的最爱☝☝☝☝牛腱子买回来泡2个小时血水，葱姜生抽泡牛肉12小时以上（冰箱冷藏），冰糖炒糖色，加入八角花椒葱姜桂皮香叶，小茴香草果冰糖，蚝油加点生抽增味老抽上色，大火开锅加盐，转砂锅小火一个半小时～焖锅里放凉～取出牛腱子用保鲜膜裹紧放冰箱里，凉切下酒美味。牛肉汤汁过筛老汤备用
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