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1、黄油一定要提前拿出来软化,不然搅打的时候不容易混合。2、全蛋液和黄油融合的时候,一定要做到完全融合一起,不要蛋液和黄油分离。3、低筋面粉加入的时候,要用面粉筛筛入,这样拌匀的时候才没有颗粒,烤出来的饼干比较蓬松。4、关于烤箱温度,如果有温差的自我调节下,150度是实际温度,烘烤时注意多观察上色情况。