干豆腐包菜炒鸡片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸肉去掉筋膜，冲洗干净；干豆腐洗净

• 步骤 2：

  鸡胸肉切片，加入1克盐、1克姜末、生抽、料酒抓匀，然后放入玉米淀粉抓匀，最后加入少许植物油抓匀，腌制10分钟；包菜去根，用手掰成小块，放入淡盐水中浸泡5分钟，然后换水洗净，控水备用；干豆腐先切1寸宽的条，然后切菱形片

• 步骤 3：

  

  炒锅烧热放植物油，油温5成热，放入腌制好的鸡片翻炒，待鸡片变色，铲出备用

• 步骤 4：

  

  利用锅内余油，放入葱姜蒜末炒香，加入半勺郫县豆瓣酱炒匀

• 步骤 5：

  

  放入干豆腐翻炒几下，加入清水，稍炖一小会

• 步骤 6：

  

  汤汁还剩少许，放入包菜翻炒

• 步骤 7：

  

  包菜打蔫，放入味极鲜酱油，加盐调个味，并且炒匀

• 步骤 8：

  

  倒入水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀即可关火装盘

• 步骤 9：

  

  香喷喷的家常菜就做好了，下酒下饭