用剩的牛奶或淡奶油有救啦！可以用来做手工奶酪～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜柠檬榨汁后放一旁待用。

• 步骤 2：

  

  锅里倒入牛奶，开小火煮牛奶，一边搅拌一边加热。

• 步骤 3：

  

  牛奶煮至冒小泡，还没有沸腾的状态。

• 步骤 4：

  

  把柠檬汁过滤到牛奶中，轻轻搅动。

• 步骤 5：

  

  继续小火加热，直到牛奶形成蛋白质和乳清彻底分离的状态，再加热两分钟左右离火。

• 步骤 6：

  

  牛奶混合物倒入滤布，过滤控水，将奶酪和乳清分离。

• 步骤 7：

  

  奶酪转移到料理机，舀几勺乳清到奶酪中，放一小撮盐，开机搅打至顺滑。

• 步骤 8：

  

  搅打好的奶酪装入干净的容器，冷藏保存。