刀工展示【蓑衣黄瓜】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.洗净的黄瓜切去两端，横着切去黄瓜皮

• 步骤 2：

  

  2.竖着切黄瓜不切断，翻面斜着45度切黄瓜，不切断，就成了蓑衣黄瓜

• 步骤 3：

  

  3.切好的黄瓜中倒入砂糖，腌制30分钟杀水

• 步骤 4：

  

  4.黄瓜杀出来的水倒掉，倒入清水清洗干净后攥干水分

• 步骤 5：

  

  5.花椒、辣椒丝、香叶清洗干净

• 步骤 6：

  

  6.锅中倒入清水、白糖、食盐、清洗后的花椒、辣椒丝、香叶，大火煮10分钟关火，倒入白醋、姜丝放凉备用

• 步骤 7：

  

  7.黄瓜放入料汁中，密封冷藏浸泡1小时即可

• 步骤 8：

  

  8.酸甜爽口的蓑衣黄瓜，你学会了吗