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步骤 1:
瘦肉、肥猪肉粒切好放入冰箱冷藏。300克的水放入冰箱冷藏冻成薄冰即可使用。(1)中的所有食材放入打肉机中打成肉泥。加入(2)拌匀,放肉的模具刷上油,防止粘连。倒入肉泥压平、压实。也可蘸少许的水或蘸少许的油,防止粘连把表面抹平。也可用塑料薄膜放在上面,把它压平压紧实,上面盖个塑料薄膜防止水滴上去。
步骤 2:
放入烤箱100°蒸40分钟。晾凉即可食用。
步骤 3:
肉饼蒸好了,放凉就可以切着吃了。刚蒸出来,满屋飘香的肉饼味儿。肉饼切成大块存入冰箱冷藏,吃的时候就拿出来切成厚厚的片,也可以煎着吃,也可以煮汤面条、汤米粉吃或者煮汤吃都好吃。
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