酱香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材大合集。 猪肉切丁，茄子切条，葱、蒜、小米椒、香菜切小块。

• 步骤 2：

  

  茄子撒点盐腌制一会。为了节省时间，可以先把茄子切完，腌制上，再去准备其他配菜。

• 步骤 3：

  

  捏出水份。

• 步骤 4：

  

  碗内加入2勺黄豆酱。

• 步骤 5：

  

  加入1勺酱油。

• 步骤 6：

  

  加入1勺蚝油。

• 步骤 7：

  

  加入1勺淀粉。

• 步骤 8：

  

  加入小半碗水，差不多有100毫升，搅拌均匀备用。

• 步骤 9：

  

  锅内倒油，加入肉丁翻炒。

• 步骤 10：

  

  肉丁翻炒至白色。

• 步骤 11：

  

  加入茄子翻炒一会。

• 步骤 12：

  

  炒至茄子变软、微微焦黄，往锅边堆，加入葱、蒜、辣椒翻炒。

• 步骤 13：

  

  翻炒出香味。

• 步骤 14：

  

  倒入酱汁。

• 步骤 15：

  

  炒至粘稠。

• 步骤 16：

  

  加入香菜，翻炒均匀就可以啦！

• 步骤 17：

  

  这个菜拌米饭绝绝子，太下饭了！