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步骤 1:
看到这个奶黄馅多多的奶黄包,很想来一口吧。
步骤 2:
先取220g自发粉倒入盆里,加水及糖搅拌絮状,开始揉面5分钟左右加入猪油继续揉搓到光滑。
步骤 3:
分成7个,每个如图擀长对折再擀再折,一共4折,之后揉圆形擀开。
步骤 4:
向里折三面
步骤 5:
翻个身放上奶黄馅,
步骤 6:
三个角提起捏捏,三个边边用筷子夹一下封住口子。
步骤 7:
就是这样子
步骤 8:
之后上蒸锅醒发30分钟后,水开蒸上15分钟,关火5分钟开盖即可食用。
步骤 9:
来个近图吧
奶黄馅配方:3个鸡蛋,30g低筋面粉,20g玉米淀粉,100g牛奶,40g细砂糖,20g黄油,做法:除黄油外的材料加一起过滤2次,黄油化开加入蛋奶糊奶,用小火煮,一直搅拌,直到变稠厚,取出冷却后使用。如怕腥味,可加点柠檬汁在蛋奶糊中。
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