红烧鱼块 by Snail_芸 - 菜谱

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浏览 39061 收藏 16 时间 10-30分钟切墩(初级)

鱼段也可以改小块，个人喜好。翻炒鱼段尽量晃动锅，以免锅铲弄碎。翻边可以借用锅铲。

Snail_芸 2018年12月19日发布

花鲢也称鳙鱼、胖头鱼、大头鱼。主要含有水分、蛋白质、脂肪、灰分、无氮浸出物。以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素PP等。
暖胃，益筋骨，适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用。
鱼头可以用来炖汤，鱼头豆腐汤很多错。鱼身就可以红烧鱼块。

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