全麦馒头，无糖无油无负担配方，松软有弹性，麦香味十足。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把全麦面粉100克、酵母粉3克，放一起拌匀。

• 步骤 2：

  

  加入清水150克，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  包上保鲜膜，室温发酵1小时左右，至1.5倍大即可。

• 步骤 4：

  

  加入普通面粉190克。

• 步骤 5：

  

  先用筷子拌成絮状。

• 步骤 6：

  

  然后用手揉成团。

• 步骤 7：

  

  取出面团，揉搓5-7分钟，把面团揉至表面光滑。注：依据面团的干湿度，可在揉面团时，看情况加入10克左右的面粉。

• 步骤 8：

  

  把面团弄成长条状，均匀的分成8份。

• 步骤 9：

  

  把每个面团都压扁揉圆，搓成圆柱状，垫上油纸。

• 步骤 10：

  

  锅里放冷水，放入揉好的面团。

• 步骤 11：

  

  盖上盖子发酵至1.5倍。注：冬天需要放温水。

• 步骤 12：

  

  发酵好后，开火水开后蒸20分钟，关火后闷5分钟。

• 步骤 13：

  

  全麦馒头，完成O(∩_∩)O

• 步骤 14：

  

  虽然有馒头塌了和皱皮了，但是也都非常的松软好吃。

• 步骤 15：

  

  口感独特，而且营养丰富，让人在品尝的同时享受健康。

• 步骤 16：

  

  全麦面粉的加入使得馒头富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化系统的健康和稳定血糖水平。

• 步骤 17：

  

  与传统的白面馒头相比，全麦馒头更能提供持久的能量，给身体注入活力。