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步骤 1:
准备好所有食材
步骤 2:
水开放入50克西米,搅拌一下,煮至半透明,关火,焖10分钟,变至完全透明。再过一遍凉水备用。
步骤 3:
芒果削皮,放入100ml清水,榨汁,过筛得出芒果汁。
步骤 4:
50ml马蹄粉、100ml芒果汁,搅拌过筛2次,得出生浆。
步骤 5:
100ml芒果汁、50ml白砂糖,煮开,关火
步骤 6:
趁热加入1汤勺生浆,快速搅拌至浓稠
步骤 7:
再混合剩余生浆,粉浆做好了。
步骤 8:
蒸糕:蒸锅放入钵仔糕碗,水开后先倒入8分满粉浆
步骤 9:
放入西米搅匀
步骤 10:
再放入西柚,大火蒸5分钟左右熟透。
步骤 11:
(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间按火力和厚度调整/中间没有白芯就是熟了)
步骤 12:
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
步骤 13:
果香清甜,软糯好吃
配方是用100ml的量杯,可以用其他容器代替,按照1:4粉水比例即可; 糖可以按照个人甜度来调整。
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