小贴士

注意：蒸鸡蛋羹不比蒸馒头，中途是可以打开锅盖的，如果怕蒸过了可以随时观察鸡蛋羹的状态，我给的时间也不是绝对的，只是做为参考时间，因为火的大小没法一样，以观察鸡蛋液的状态不流动为主！还有我今天用的虾仁是熟的，所以在最后两分钟才放，如果用生虾仁就得至少要蒸5分钟！