多数朋友爱吃鱼头，无论是清蒸、红烧还是煲汤，只要鱼头一上桌，有99%的可能会光盘。
尤其是鱼头汤，它的做法并不难。只要将鱼身上的腥味去除，再将食材放入锅内，就保准能煲出一锅鲜。

在平日里，我常用以下办法来去腥：
用啤酒揉搓鱼头，并在流动的清水下面清洗干净，最好的状态是鱼头上面无明显的粘液感。亲测，此种办法非常有效，你可以试一下。