爆炒猫耳朵 by 老红2018 - 菜谱

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浏览 40830 收藏 88 时间 10-30分钟切墩(初级)

1、炒着吃尽量选用白面做的猫耳朵。
2、配料各选其便，可虾仁、鸡肉、蒜苔、葫芦等。

老红2018 2018年03月21日发布

山西面食猫耳朵，是晋中，晋北地区的一种风味面食。多釆用白面、荞麦面、莜面、豆面做出软软的颗粒，可煮制汤食，可配肉丁，蔬菜大火炒制。做法高下，调味，很难有一定标准，所谓百家百味，
今天爆炒猫耳朵是青年食客的口感，褒着汤汁，味道饱和，十分鲜美。

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