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步骤 1:
加拿大开市红鱼也称加拿大红石斑鱼,源自英文Kish Redfish,意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼,捕自冰冷纯净的西北大西洋深海,浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富,媲美国产的野生大黄鱼,价格却非常诱人!
步骤 2:
红鱼去塞、内脏和鱼鳞后在鱼身两侧划上几刀便于入味,葱姜盐做一份盐水将红鱼浸泡在里15分钟。
步骤 3:
浸泡好的红鱼用厨房纸擦干水分,鱼身上放咸肉和姜片
步骤 4:
鱼摆在蒸盘中撒一些糖、盐、黄酒和一些豉油
步骤 5:
放入蒸锅蒸8分钟鱼,黄酒慢慢渗透红鱼,就完成了。
步骤 6:
完成。
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