奶香馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫薯去皮，上锅蒸熟。

• 步骤 2：

  

  软了之后加入炼奶和白糖。

• 步骤 3：

  

  捣成紫薯泥备用。

• 步骤 4：

  

  酵母粉用温水调开加入一勺白糖。把调好的酵母粉液体加入面粉中。在持续慢慢加入温水和面。和好之后让面发一个半小时以上。

• 步骤 5：

  

  取一块发好的面，加入鸡蛋和炼奶。

• 步骤 6：

  

  容易成蛋黄色面团备用。

• 步骤 7：

  

  另一块面团与紫薯泥混合。

• 步骤 8：

  

  大概揉成这个样子就可以了。我是直接用手捣的，所以有颗粒状的字数，但是也没关系，并不影响口感。如果你家有料理机，能够捣碎紫薯那就更好啦。

• 步骤 9：

  

  将紫薯面团捏成粉包子形状。你也可以捏成圆形或者是方形。再次醒发15分钟。

• 步骤 10：

  

  大火烧开水。沸腾之后开始蒸馒头。大火蒸15分钟。15分钟之后关火再闷5分钟。

• 步骤 11：

  

  出锅的效果就是这样子。

• 步骤 12：

  

  下面我们用黄色面团来制作一些其他的形状。将黄色面团取一块变成饺皮的形状，中间放上紫薯面团

• 步骤 13：

  

  捏成包子的形状。

• 步骤 14：

  

  把光面的一面朝上。

• 步骤 15：

  

  用厨房剪刀剪成10字。没有厨房剪刀也可以直接用刀。

• 步骤 16：

  

  取一小块儿黄色面团揉成椭圆形，捏一个小尾巴。

• 步骤 17：

  

  头上剪出两个兔耳朵，并且用手整理一下耳朵。

• 步骤 18：

  

  用紫薯块儿做眼睛。

• 步骤 19：

  

  醒发15分钟，准备上锅蒸。

• 步骤 20：

  

  水烧开后，大火蒸15分钟。

• 步骤 21：

  

  关火，焖5分钟后出锅。

• 步骤 22：

  

  开动啦！