家常腊肉炒蒜苗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  腊肉切片，凉水下锅煮开捞起来去咸味，如果不咸可以不用过水，准备蒜苗切小段，跟图上一样分开蒜头和蒜叶，辣椒切小段，不吃辣可以不放，姜切片切丝都行，蒜瓣切碎

• 步骤 2：

  

  热锅凉油下入腊肉翻炒，我的腊肉比较瘦，所以放油多一些，如果肥的多可以不放油，炒一下就出油了，腊肉大概翻炒一分钟放入姜 蒜和辣椒翻炒出香味跟腊肉一起翻炒几秒钟，放入生抽翻炒

• 步骤 3：

  

  放入蒜头翻炒15秒左右，因为蒜头不容易熟，然后放入半碗水，盖盖煮几分钟

• 步骤 4：

  

  加入蒜叶翻炒，盖盖几十秒变软熟了加入鸡精翻炒就可以吃啦