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步骤 1:
加拿大北极虾,肉质紧实,口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下,才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流,多为口感软糯;野生冷水虾,身处冰冷海域、大洋深处,肉质有嚼劲。熟冻加工,保鲜更保营养,开袋解冻即食。
步骤 2:
北极虾、盐、胡椒、料酒调味,腌制5分钟,加入淀粉抓匀。
步骤 3:
把酱汁原料拌匀,加姜末拌匀备用。
步骤 4:
油温五成热,虾下锅炸至表面金黄捞出。
步骤 5:
另起一锅,加少量油热锅,葱蒜爆香后,倒入北极虾,盖锅盖转小火焖1分钟,让虾入味,开盖后再转大火倒入蛋液,稍作搅拌。
步骤 6:
最后撒入葱花即可出锅,完成。
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