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步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
步骤 5:
步骤 6:
步骤 7:
步骤 8:
步骤 9:
步骤 10:
步骤 11:
步骤 12:
步骤 13:
步骤 14:
步骤 15:
步骤 16:
1:配方中我用到了玉米粉,因为玉米粉没有面筋,所以用高筋面粉搭配使用,这样做的好处是水煎包会更加的有嚼劲。
2:制作水煎包它的发酵过程和状态跟做馒头很相似,煎的时候一定要注意,不要经常打开锅盖观察状态,因为温度骤降,水煎包的膨胀状态就会立刻改变,引起局部膨胀不好,这就是热胀冷缩的原理,所以在加水的时候,一次性加足,水分会随着温度的升高而逐渐挥发,水煎包也会变得松软可口哦。