美滋滋卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  前腿肉洗净 切成1cm左右的肉丁 （我喜欢大口吃肉所以切的比较大），喜欢肥一点的话可以选择五花肉

• 步骤 2：

  

  洋葱、香菇切丁，鸡蛋提前水煮20分钟剥壳，姜切片，蒜拍一下切块

• 步骤 3：

  

  锅倒入冷水下肉焯水，打掉血沫后温水冲洗沥水后待用

• 步骤 4：

  

  倒入油下洋葱进行翻炒，炒至洋葱变透明后倒入姜蒜

• 步骤 5：

  

  等炒香至金黄色捞起待用

• 步骤 6：

  

  用剩下的油炒香料 ，接着倒入香菇和刚才的洋葱

• 步骤 7：

  

  最后倒入肉丁拌匀后加热水，没过肉即可

• 步骤 8：

  

  把鸡蛋放进去，加入生抽、老抽、料酒，大火烧开后转中小火焖煮70分钟左右

• 步骤 9：

  

  配上米饭、绿蔬我选的菠菜，满满的幸福