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步骤 1:
首先准备好需要的食材,我用的是脱皮南杏仁。
步骤 2:
将杏仁清洗干净,用温水泡发2个小时以上或者用冷水泡发一夜,这样打出的杏仁露口感更好。南杏仁也可以不泡发,直接使用,如果用的是北杏仁,就一定要用水浸泡,去除苦味。
步骤 3:
接着将糯米清洗干净,同杏仁一样用温水浸泡2个小时以上,加入糯米,可以让杏仁露的口感更加浓稠顺滑。
步骤 4:
将浸泡好的杏仁沥干水后放入破壁机里,如果没有破壁机,用豆浆机也可以的。
步骤 5:
然后加入泡发好的糯米。
步骤 6:
接着加入1100ml左右的清水,喜欢浓稠一点的口感,可以少加水。
步骤 7:
盖上破壁机盖子,启动“豆浆”功能,耐心地等待杏仁露煮好。
步骤 8:
程序结束后,杏仁露打好了。
步骤 9:
打开破壁机盖子,按自己喜欢的甜度加入适量冰糖,待冰糖化了,杏仁露微温的时候就可以喝了。
步骤 10:
煮好的杏仁露口感顺滑细腻,味道浓郁香醇,太好喝了!
步骤 11:
想喝吗?
1,如果破壁机没有加热功能,倒入奶锅小火慢慢煮开,煮的时候要不停搅动,避免糊锅。2,如果破壁机打好的杏仁露不够细腻,可以用过滤网过滤一下,这样口感就好了。
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