一锅炖菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡脖子 切小块。白不老 掰断。土豆 南瓜切块。

• 步骤 2：

  

  准备好 葱段 姜片 蒜块。

• 步骤 3：

  

  炒锅烧热 放油 下入八角 小火炸香。 放入葱姜蒜 炒出香味。 下入鸡脖子大火翻炒。

• 步骤 4：

  

  鸡脖子炒至断生 淋入料酒 翻炒去腥。 加入黄豆酱 炒出酱香味。

• 步骤 5：

  

  放入1/2勺白糖 中和酱的咸味。 白糖炒化 放入土豆和白不老 一起翻炒。 豆角炒断生 淋入3汤勺生抽。翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  加入开水 没过 锅内食材。 大火煮沸后 加入1小勺 高度白酒。 加少许老抽 上色。 汤汁颜色调好后 放入南瓜块。

• 步骤 7：

  

  撒入食盐鸡粉调味 盖上锅盖 中火炖20分钟。 开盖后放入泡软的红薯粉条 煮3分钟左右 至粉条透明 成熟。 粉条煮熟 撒入葱段。

• 步骤 8：

  

  葱段断生 即可关火 出锅。

• 步骤 9：

  

  ✅完成✅