家中日常做饭就喜欢用菜籽油，由其用了外婆乡小榨菜籽油后，菜品的色泽、香味更浓郁，菜品的口感更润滑，当然还有，小榨保留的营养价值更高哈
自己做个重庆小面，牛肉酱要自己炒的才更香，由其用菜籽油炒，配上用了多年经验才找到的地道耙豌豆和重庆小面料，这味道就是两个字～太巴适啦
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自己做个重庆小面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 重庆面店的半干棍棍面 100g
- 小青菜 3颗
- 牛肉碎 70g
- 金龙鱼外婆乡菜籽油 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 2小勺
- 白胡椒 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1勺
- 重庆小面调料 2勺
- 耙豌豆 2勺
自己做个重庆小面的做法步骤
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步骤 1：
牛肉碎里放入白胡椒、葱姜末、生抽、蚝油、盐和油抓拌均匀腌制15分钟时间
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步骤 2：
炒锅预热，油温5成放入牛肉碎，炒散炒至变色加水，煮3分钟 加入老抽上色，大火收汁盛出备用
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步骤 3：
另起汤锅煮面，半干面点1次水就可以了 下青菜至断生捞出
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步骤 4：
放入牛肉酱、耙豌豆，淋入重庆小面料就好啦
